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肯德基新快餐倡议书 |
| 作者：餐饮工作… 新闻来源：网络 点击数： 更新时间：2005-11-26 |
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肯德基自1987年进入中国，迄今已有十八年。十八年来，在社会各方面的支持、帮助下，经过全体员工的不懈努力，赢得了广大消费者的喜爱和肯定。肯德基品牌也得以快速发展。但是时代在发展，生活在改变，人们的健康意识也不断提高。十多年来在全球范围出现的肥胖及超重现象，使许多人对“传统洋快餐”产生质疑。多年来中国肯德基密切关注饮食健康领域新动向，成立食品健康咨询委员会，结合中国国情深入研究，在实践中摸索，产品品种不断增加，产品口味更加适合中国消费者，并加强饮食健康科普教育，鼓励青少年参加体育运动，在推行食品健康政策方面取得了一定成绩。如今，我们把在中国的经验和心得归纳升华，提出“新快餐”理念，倡议发起“新快餐” 运动，从自我做起，并呼吁同业加入我们的行列，共同打造一个符合未来人类需求、符合中国国情的“新快餐”。
“传统洋快餐”模式是经过多年打造出来的，有其成功的道理。但我们认为过去的成功，并不意味着就能面对未来。而且在美国成功的模式，照搬到中国并不适用。肯德基希望以未来为目标，针对中国市场需求打造一个适应中国的“新快餐”。总结而言，我们将“新快餐”定义为：美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限。
那么究竟“新快餐”与 “传统洋快餐”有何相同和不同之处？首先“新快餐”保留了“传统洋快餐”的优点：顺应现代人的生活节奏，提供快速便捷的餐饮；采取工业化、标准化生产，产品质量统一稳定。这些是快餐得以发展和成功的基础。但不论如何，“传统洋快餐”又具有其不足之处，顺应而生，才会有了“新快餐”的概念：
1.“传统洋快餐”产品种类较少，选择受限；“新快餐”不断开发品种多样的产品，并将适合中国人的口味融合进来，为消费者提供更多选择，提倡均衡营养；
2.“传统洋快餐”以油炸食品为主，高热量、高脂肪；“新快餐”打破传统，采取多种烹饪方式，符合现代人的饮食健康需求；
3.“传统洋快餐”蔬菜品种少，西式口味不受消费者欢迎；“新快餐”针对中国消费者的口味需求，研发不同蔬菜产品；
4. “传统洋快餐”的产品终年不变，缺少创新；“新快餐”不断推出新产品，包括短期上市的产品，让消费者常吃常新；
5.“传统洋快餐”鼓励消费者多吃，“新快餐”通过均衡搭配的套餐组合，引导消费者适量、均衡进食；
6.“传统洋快餐”面对中国食品安全形势，照搬美国模式；“新快餐”则打造中国模式的食品安全体系。
除此之外，“新快餐”更加关注饮食健康，积极向消费者传递营养健康知识，针对健康与运动开展社会公益活动。
我们注意到，如今在美国许多“传统洋快餐”品牌也开始朝着这个方向改变，而国内的同业也已有些行动。对此，我们表示赞同与鼓励，希望大家共同一起努力，跳出 “传统洋快餐”的框架，共同打造“新快餐”。
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