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肯德基全力探索中国健康饮食新理念 |
| 作者：餐饮工作… 新闻来源：网络 点击数： 更新时间：2005-11-26 |
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中新社湖北新闻网8月9日电 (徐金波 朱文丽)在肯德基今日拒做“传统洋快餐”、全力打造“新快餐”的新闻发布会上，中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼表示，提出“新快餐”理念，这是肯德基进入中国十八年的归纳和总结。实际上早从2000年开始，就尝试多种途径，研究摸索，在推行食品健康政策方面取得了一定成绩。
一、成立“食品健康咨询委员会”，定时召开会议，为肯德基把脉，对产品研发方向提供建议，为普及饮食健康、营养常识提供专业指导；
二、加强产品开发力度，不断创新，特别是蔬菜类产品和高营养价值食品的研发。如今已由2000年的15种产品增加到47种产品；开发上市的长短期产品中植物类产品有29种之多；
三、在饮食健康科普宣传方面，充分利用分布在全国300多个城市的1400余家餐厅，通过餐盘垫纸、宣传单页等向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识，引导人们建立正确的饮食、健康习惯。还定期在餐厅组织儿童活动，普及儿童健康知识；
四、发布“中国肯德基食品健康政策白皮书”，推行“均衡营养、健康生活”的食品健康政策。并在此基础上，提出“天天运动，健康一生，让我们动起来”的口号，开展“体坛群英”和“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”；
五、6月份百胜全球首席技术官裴华庆调任中国担任首席供应官；7月初，中国百胜的首位食品安全官居乃琥先生正式到任；7月25日，“中国百胜餐饮集团特约食品安全实验室”在上海正式挂牌；与此同时也已经在修改、强化供应商管理系统。中国百胜正在努力打造一个中国模式的食品安全体系。
实际上，如今在美国许多“传统洋快餐”品牌也开始朝着这个方向改变，国内业界也已经有些行动。对此，中国烹饪协会和肯德基表示赞同和鼓励，并希望大家一起努力，跳出“传统洋快餐”的框架，共同打造“新快餐”。
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