近日，山东省卫生厅卫生监督所通报了对济南9家餐饮单位生产的油条的抽检情况，结果显示，油条中的铝含量全部超标，最高的超过国家标准近7倍多！
山东省卫生厅卫生监督所抽查了山东政协大厦、山东好地方商务酒店等9家餐饮单位炸的油条，结果显示油条中的铝含量全部超过国家标准（国家面制食品中铝限量应≤100mg/kg）。抽检油条中铝含量最高的达到774mg/kg，是国家卫生标准的7.74倍。
通报称，造成油条中铝超标的原因主要是，加工者在制作过程中过量添加含铝食品添加剂（钾明矾和铵明矾）及其他复合添加剂。
