国家标准出台厦门餐饮店竹筷取代木筷

       国家标准化管理委员会近日宣布，一次性筷子系列国家标准已发布并正式实施。记者从厦门市餐饮市场了解到，越来越多的小型餐饮企业用一次性原色竹筷替代一次性木筷，而大中型餐饮企业基本停用一次性筷子。

       据了解，一次性筷子系列国家标准在生产技术和卫生指标上均有所规范。如规定木筷子适用树种为桦木、杨木等，这对限制用材、提高木材的使用效率将起到一定的促进作用。

       竹筷子作为一次性筷子的原料，被普遍认为是最佳选择，但因竹子生长在潮湿的南方，所以强制性的防潮防霉卫生指标是竹筷子的重点，国标规定竹筷不得检出大肠菌群和致病菌，不许有虫害、腐蚀、异味等。由于标准为强制性国标，其实施后，凡不符合标准规定的产品，都必须销毁。

       虽然国标没有明确推荐消费者使用何种一次性筷子，但记者走访厦门市部分食堂和小型餐饮企业集中的夜市后发现，在消费者的建议下，越来越多的餐饮店已使用价格稍贵的一次性竹筷取代使用多年的木筷。

       江头某烧烤店业者表示，过去该店一个月要用掉4000多双一次性木筷子，每天午餐、晚餐后，门口的垃圾箱总会出现一大堆木筷子，确实挺浪费的。近一阶段来，顾客的卫生、环保意识越来越高，明确要求使用一次性竹筷子，否则就可能去别的地方用餐，所以现在该店已不再使用一次性木筷。