重庆餐饮业对外扩张应注意三大问题

　　一是这些市外连锁加盟店多以火锅店为主，经营品种相对单一。增加特色餐饮，丰富菜肴，调整餐饮经营模式，使经营品种多样化，以顺应大众化、多元化的发展趋势已是当务之急。

　　二是由于一些企业连锁加盟的速度超过了自身管理的能力，导致了连锁加盟市场的混乱。“如果不及时地改变这一现状，将有可能危及到重庆餐饮业已经打下的地盘。”

　　三是企业向海外扩张存在习俗差异问题。海外扩张不等同于国内扩张，每一步都应走得很小心。在国内投资一个较好的店面大概只需要资金100万—200万元左右，而在国外起码得上千万元，因为国外的房租、人力成本都比国内高。此外，各国在饮食习惯方面的差异，导致了食品卫生标准等的不同。有些菜品符合了中国的卫生标准，却不一定符合外国的标准，“因此，要想在国外发展，首先要解决的就是如何调和标准差。”