解读“真功夫”全球华人餐饮连锁店

　　真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。

　　真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。

　　凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。

　　作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，成为目前业内唯一可与洋快餐竞争、实现中式快餐多年发展夙愿——“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的中式快餐连锁企业。

   真功夫以华南、华东和华北三大现代化后勤中心为依托，现已拥有100多家直营连锁餐厅，从东莞创业，已开至广州、北京、上海、深圳、珠海、中山、惠州、江门、杭州、宁波等城市，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌之一。 

　　发展历程

    1994年4月14日，真功夫前身——第一间“168”蒸品快餐店在东莞诞生。

    1997年，首创“电脑程控蒸汽设备”，攻克整个中餐业的“标准化”难题。

    1997年，注册“双种子”商标，新一代“双种子”蒸品餐厅诞生。

    1999年，制定了中式快餐业内第一套完善的《营运手册》。

    2003年4月14日，企业管理学院在东莞落成，第一届MBA管理课程正式开课。

    2004年，注册“真功夫”商标，新一代“真功夫”餐厅诞生。

    2004年，真功夫进驻华东，成功登陆杭州、宁波和上海；

    2005年，真功夫已稳扎稳打十年，积累了深厚的中式快餐发展经验，开始发力市场、宣传品牌；

    2005年3月，真功夫召开“真功夫发起中餐工业化革命”新闻发布会，引来诸多关注。

    2005年7月，真功夫登陆北京连开3家分店；7月22日，真功夫在北京正式宣布：真功夫以“营养”为战略，成功突破区域，发起全国连锁攻势，争做中式快餐第一品牌。

    2005年12月24日，真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业，这是整个中式快餐业首次突破直营店100家大关。

    2006年真功夫发展目标为200家直营店。

　　2008年真功夫发展目标为500家直营店。