重庆打造美食之都职能部门落实不力

　　征块地盖了百多个章没办成
 
　　3月23日，市委统战部、市工商联组织召开了重庆餐饮发展座谈会，40余餐饮巨头就打造美食之都存在的问题，呼吁相关部门应该落到实处，共同打造美食品牌。重庆德庄实业集团经理李德建提出，要打造美食之都，必须拥有自己的基地，以此做大做强，然而，他在石柱征地70亩为德庄火锅建原材料基地，盖了100多个章，事情办了一年多，都还没有完全办妥。阿兴记大饭店董事长刘英说，目前各行业都在推行电子商务，但在餐饮行业推行十分困难，因为消费者在饭店刷卡要收3%的手续费，比在任何行业刷卡收取的手续费都要高。餐饮老板们反映，餐饮企业和工业企业同等纳税，但水、电、气的征收却比工业企业高，去年工业用气每立方1.01元，而餐饮企业是2.05元，工业用水每吨2.56元，而餐饮企业高达3.83元。一些餐饮老板提出，重庆餐饮需要文化，比如有些店名听起来都不舒服，哪里还有吃的兴趣……就餐饮业的发展，餐饮老板们提出了30多个阻碍发展的问题。

　　市领导批示要创造良好环境

　　餐饮老板提出的问题引起市委书记汪洋、副市长谢小军的高度重视，汪洋在看过3月24日的报道后，在批示当中指出：“发言切中要害，应协调各部门努力解决，为打造美食之都创造良好环境。”副市长谢小军在批示中要求，市商委要按照汪洋书记的批示精神，研究出协调各部门解决实际问题的推进方案，尽快上报市政府。

　　职能部门配套服务应跟上

　　“3月23日，我们就阻碍餐饮发展的问题向有关部门反映，有关部门当时答应会尽快解决，但过了10多天了，所提出的问题却很少得到相关部门的反馈。”重庆骑龙饮食文化有限公司董事长任鸿秀说，如员工的健康证是按每人96元收取的，但收了费后，培训却并不到位，换经营区域后，卫生部门也不认可，例如由于企业需要，将一名员工从南岸调至沙坪坝后，员工之前在南岸的健康证在沙坪坝就得不到卫生部门的认可了。

　　“成都开一次会，得到领导重视后，推动力量就完全不一样。但重庆却不是，上次提到的污水处理费的问题，现在反而加重了，本来就是一直缴纳的，但有关部门不但不减免，反而称要重新核定标准，要求补收费用。”重庆菜香源餐饮文化有限公司董事长余斌说。同样提到这一问题的还有重庆和之吉饮食文化集团董事长王和声，她建议设立一个协调小组，具体研究出台一些有操作性的措施，希望水电费、刷卡和污水处理费等问题能切实得到解决。而清华酒楼总经理曾清华则认为，餐饮纠纷问题容易出现在晚上八九点钟以后，也就是消费者协会下班后。他建议消协设一个夜间值班号码，餐饮企业在遇到纠纷时随时可以拨打。

　　市餐饮商会会长严琦说，重庆餐饮企业在外面搞连锁，为推销重庆作了很大贡献，希望政府给想做大做强的企业一些优惠和扶持政策，共同为打造美食之都和创建和谐社会而努力。

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　　市商委表示将尽快协调职能部门落实

　　“目前，获得重庆市著名商标的餐饮业仅有9家，餐饮每年的收入为161亿元，与成都、西安相比，仍然有差距。这说明重庆餐饮企业还要多下功夫，尤其是连锁企业在扩张的同时，更应注重自身的管理能力，注重品牌保护。”市商委餐饮服务处处长吴巧灵说，3月23日的座谈会上提出的建议和方案，都一条条地反映给相关的职能部门，目前正在协调各部门对这些问题进行梳理，按照先易后难的原则解决。

　　据吴巧灵介绍，4月中旬，市商委将召开主城9区商委主任和综合部门的研讨会，让职能部门与餐饮企业面对面，对餐饮企业

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