自酿鲜啤酒特点和市场分析

　　由于技术含量高，啤酒坊在我国有发展广阔的前景，但仍需要一段时期的发展（主要是缺少专业人士从事此项工作和研究）据了解国内只有北京、山东这些啤酒生产技术基础条件好的地区发展比较好，自酿啤酒最理想的场所是容酒吧、娱乐、餐饮于一体的综合性的大酒店。商业规律告诉我们：谁走在前面，谁最先把握商机谁就最先受益。当然如何利用其独特的风味，营养和保健，进行商业策划和加大宣传也很重要，酒店之间竟争，不过是在装璜、菜的风味和服务质量方面，而在酒店里放置一套美观气派的微型啤酒设备现场酿制原汁原味的啤酒，将是中国餐饮业的一场变革和超越，因为这不仅仅是大量资金的投入，更重要的是高技术的投入以及酒店形象和实力的象征，同时他又不仅展示了酒店的形象和实力，也将为中国酒店于世界接轨奏响了时代旋律。

　　有了自酿啤酒等于酒店里建了座啤酒厂。她不仅能生产出夏天冰凉的鲜啤酒，冬天温暖的火锅鲜啤酒，而且能为不同的消费者提供不同风味和营养的保健鲜啤酒，如黄啤酒、黑啤酒、红啤酒、螺旋藻绿鲜啤酒和女士各种果味鲜啤酒等。如果我是一位消费者，我一定选择这样的酒店：她既能现场生产啤酒，又能让顾客在享受这高层次消费的同时身临其境感受高品质啤酒生产的独特魅力。