三亚餐饮市场发展快 将打造美食天堂

    一、吃海鲜来三亚，已经成为三亚旅游的一张王牌

    三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。三亚市区附近有三亚湾、海棠湾、红塘湾等19个天然海湾，渔业资源十分丰富。由于三亚海域海水纯净，没有受到任何工业污染，此处的海鲜肉质鲜美、口感极佳，被美称为“生态海鲜”。三亚的海鲜价廉味鲜，品种主要有龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、墨鱼、海鲤、海参、鲍鱼、海胆、各式海螺等100余个品种。在三亚“看海、玩海、吃海”，已经成为绝大部分游客的共识;每年来三亚的四、五百万中外游客到了三亚后，不仅要求玩得开心，而且也要求吃得开心，大多数都要去海鲜店，亲口品尝海鲜美食，体验“热带天然海鲜城”的魅力。
　　
　　随着三亚旅游业的持续稳步增长，近年来，海鲜餐饮店如雨后春笋般迅速增加。截至目前，全市已有初具规模的海鲜排档110多家，能同时容纳30桌客人就餐的上规模排档有50多家。著名的海鲜大排档主要有春园路的春园海鲜大排档，大东海的水晶宫、珊瑚岸、海湾海鲜城、金沙滩海鲜城，三亚湾的天都大酒店、一品锅海鲜，红沙社区的海上渔排、海上人家，安游的悦来酒家、昌龙海鲜酒楼等等。
　　
　　 二、浓郁民族和地域风情的三亚美食，是中外游客的最爱
　　
　　（一）初具规模的羊栏回族鲜鱼汤已经成为了一道亮丽的风景线
　　
　　在解放路的延伸段，聚集着10余家鲜鱼汤店，著名的有青云饭店、清真饭店鲜鱼汤、回新第一家鲜鱼汤等，由于中央电视台四套《魅力三亚》摄制组近期对其作了宣传报道，游客慕名而来，其生意更加红火，已经成为三亚一道亮丽的风景线。
　　
　　三亚聚居的7000多名回族居民，主要居住在凤凰镇，他们都是虔诚的伊斯兰教信徒，其清真饮食，有独特的讲究，选料精良、手工制作、别有风味，同样对游客具有较强的吸引力。
　　
　　（二）黎族和苗族的风情美食对中外游客有挥之不去的感觉
　　
　　三亚的黎苗美食主要有黎族的竹筒饭、菠萝饭、椰子饭、黄姜饭、山兰米饭，苗族的三色饭，“干鱼茶”、“五脚猪”和各色野菜，嚼槟榔，喝“并酒”，烤全牛、烤玉米、烤各种水果、烤海鲜，等等。特别是游客跳完竹竿舞、喝过椰子水、欣赏了黎苗族的婚丧娶嫁等民俗民风表演之后，对黎苗美食会有更深刻的理解和体会。
　　
　　（三）品尝天涯海角的传统美食成为中外游客来三亚旅游不可或缺的内容
　　
　　三亚传统的地方美食主要有海南的四大名菜（文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭、东山羊），椰子盅、椰奶鸡、椰丝糯米粑、金钱鳝串、彩叶奇香骨、酸粉、老鸭汤、热带水果宴、乳羊火锅、家养生粥，等等。主要的餐厅有东郊椰林、海南人家、海亚酒家、天泽风味大酒楼等，他们是中外游客经常光顾的地方，颇有小资情调。
　　
　　（四）南山素斋为三亚美食增添了新的元素
　

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