打造美食之都, 需要软件和硬件

    随着“美食之都”构想的提出，如何解决“打造美食之都”所需要的“软件”和“硬件”设施，便成了近期餐饮界最为热门的话题。4月5日，在市委、市政府和社会各界的高度重视下，我市餐饮商会再次组织餐饮企业召开“打造美食之都”研讨会，市总商会领导和知名餐饮企业巨头共计30余人参加了此次会议。在会上，餐饮巨头们直言需求，希望政府能够尽快落实打造美食之都所需要的软环境和硬环境。

    批示：为美食之都创造良好环境

    3月23日，在我市市政府携手餐饮企业所举行的“打造美食之都”研讨会上，餐饮企业巨头们第一次倾诉心声，受到了媒体和社会各界的高度关注。次日，重庆市市委书记汪洋在看到报道之后，对餐饮企业巨头们为打造美食之都所提出的意见和建议，再次做出了“发言切中要害，应协调各部门努力解决，为打造美食之都创造良好环境”的重要批示。随后，副市长谢小军也在批示上做出了要求：市商委要按照汪洋书记的批示精神，研究提出协调各部门解决实际问题的推进方案，并尽快报市政府。

    提议：三大软环境应尽快改善

    政府如此之快和如此之坚决的回应，即可体现政府对打造美食之都的重视程度。在会上，餐饮巨头们普遍认为，政府的高度重视和大力支持，将会给我市的餐饮行业带来极大的动力。同时，要想快速推进我市餐饮行业的快速发展，实现打造美食之都的构想，就必须得到政府软环境和硬环境的支持。在诸要素中，政策软环境则是影响发展速度的关键，如果各餐饮企业都疲于交付各种费用、罚款的话，美食之都的构想也只能成为泡影。

    为此，在会上，陶然居董事长严琦、秦妈火锅董事长秦远红、和之吉董事长王和声、德庄董事长李德建、顺风123董事长戴华露、清华大酒楼董事长曾清华、苏大姐董事长苏兴蓉、君之薇董事长吴任君等餐饮巨头都纷纷对所需求的政策软环境提议。在所提出的问题中，污水处理费，水、电、气费和餐饮业刷卡费用过高，成为巨头们普遍认为应该尽快得到改善的三大政策软环境。他们认为，污水排放有重复收费之嫌，而且，与以往相比，收取的费用还有增高。水电气费和刷卡在费用的收取上，也同样存在这样的问题，收取的费用都高于其他行业的标准，令餐饮企业十分头痛。

    呼吁：建立美食之都硬环境

    会议期间，餐饮巨头们还向政府呼吁，要打造美食之都，首先就应该树立品牌企业这样的硬件，也只有在树立品牌企业的前提下才能让全国甚至全世界，通过对品牌的了解进而深入到对美食之都的了解。所以，政府可以加大对部分企业的扶持，把部分企业作为重点扶持对象，从政策上的优惠让企业做大做强，建立世界认识重庆的渠道。此外，政府职能部门还应该尽快落实餐饮企业目前所迫切需要解决的问题，促进我市餐饮行业形成欣欣向荣的发展局面，进而为美食之都造势。

    建立美食之都决非空口凭说，如何打造美食之都？美食之都还需要什么样的软环境和硬环境？需要我们大家的集体智慧来为它出谋划策，希望餐饮企业和读者朋友们把你们最为宝贵的意见提供给我们，就

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