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河南市食品企业打造中国“大厨房” |
| 作者：餐饮工作… 新闻来源：中华工商时报 点击数： 更新时间：2006-5-19 |
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自2005年以来，河南规模以上食品企业销售收入达1509亿元，两年间翻了一番，河南正在成为越来越多中国家庭离不开的“厨房”。目前，食品工业已成为河南工业第一大支柱产业，综合实力居全国第三，步入“黄金增长期”。
据统计，在国内市场上，每3．3袋方便面就有1袋是“河南造”；每10个速冻水饺中，有5个出自河南；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90％来自河南。目前，河南已成为全国最大的面及面制品、肉类和调味品生产基地。
过去，大多数百姓习惯于在集贸市场的“肉摊”买肉，自从全国最大的火腿肠生产企业双汇集团转向冷鲜肉生产后，许多人告别了“肉摊”。在双汇，一头猪被分割成了200多个品种，通过全国2000家连锁店进入千家万户。2005年，双汇集团销售收入突破200亿元，成为中国最大的食品生产企业。
1992年，国内第一家速冻食品生产企业———三全食品厂在郑州成立，此后，河南速冻食品产业迅速崛起，目前已发展成由“三全”和“思念”领军、拥有60多家规模企业的产销集群，产品种类达300多种，国内市场占有率超过50％。1990年以前，中国人厨房里还鲜见速冻食品，而今，速冻食品已成为许多家庭必备之物。
正是由于食品加工业的带动，河南的粮食越种越稳，越种越好。据了解，河南的粮食年产量连续七年稳定在4000万吨以上。今年，优质小麦播种面积已超过麦播面积的50％，一大半已未产先销。用占全国1／16的耕地生产出占全国1／10的粮食。
专家指出，吃在中国始终是最具发展潜力的产业，是一个开发不完的金矿，目前，河南的一些食品加工企业正准备进一步拉长产业链，由厨房走向餐桌。
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