为确保节日食品安全餐饮食物需留样

    据了解，海口市卫生局要求各餐饮单位在供应旅游团队用餐或大型聚餐活动时，应对每餐供应的各种食物实行留样制度。

    留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。各餐饮单位一旦发生食物中毒事故，应及时将中毒人员送往医疗单位救治，并同时将有关情况按规定向卫生行政部门报告，以便人员救治和控制事态发展。