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新发现：肯德基原味鸡制作秘方！ |
| 作者：餐饮工作… 新闻来源：http://tastebar.com 点击数： 更新时间：2006-5-25 |
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一些改动----------把一茶匙牛奶和一些kfc混合物加到打散的鸡蛋，从而使鸡皮实厚，并且跟店里做的一样。 用带皮的腿是最好的。
这是官方的配方！！
2杯面粉，
1/2茶匙食盐，
1/2茶匙百里香叶，
1/2茶匙罗勒，
1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），
1 汤匙芹菜味的盐，
1 汤匙黑胡椒，
1 汤匙干燥的芥末，
4 汤匙甜椒粉，
2茶匙蒜盐，
1茶匙生姜，
3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点）
做法
1，在一个大碗混合所有的ingrediants。
2，把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过）
3，把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣
4，最后把鸡块放进上面1中的混合物。
5，把烤箱升温到350度（建议用pressure cooker，炸锅，肯德基店里就用的这个)
6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）
7，加热40分钟。
8，拿掉锡纸，再做40分钟
9，出锅前5分钟往鸡块上淋一点油
10，出锅后，凉5分钟，再食用。
英文版：
THIS IS THE OFFICIAL RECIPE!!!!!
2 cups of flour,
1/2 tsp salt,
1/2 tsp thyme,
1/2 tsp basil,
1/2 tsp oregano,
1 tbsp celery salt,
1 tbsp black pepper,
1 tbsp dry mustard,
4 tbsp paprika,
2 tsp garlic salt,
1 tsp ground ginger,
3 tbsp MSG (accent)
Mix all ingrediants in a large bowl.
Dip chicken pieces in beaten eggs,
Then turn them over in regular bread crumbs, (commercial)
Finally plunge them into the above mix.
Heat oven to 350 degrees
place chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out)
Cook 40 minutes.
Remove foil and cook for another 40 minutes.
baste lightly with oil 5 minutes before the end,
let stand 5 minutes and serve.
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