泰安餐饮全面推广卫生等级管理制度

    为加强餐饮行业的管理，让广大消费者放心就餐，我市近期全面推广了食品卫生监督量化分级管理制度。

    根据分级标准，从餐饮业建筑和流程布局、选址、经营面积、食品及其原料采购储存、操作间和餐厅环境卫生，制售食品加工过程的卫生，餐饮器具消毒的卫生要求，从业人员个人健康、企业自身卫生管理、食品卫生许可证等8个方面评审划分。85分以上为良好，评为A级，表示卫生条件良好并能保持稳定的良好状态，低风险。75分以上为较好，评为B级，表示卫生条件较好并能基本维持其卫生水平，较低风险。60分以上为一般，评为C级，表示卫生条件一般能基本维持其卫生水平但有一定风险。所有评审过的餐饮行业都将挂分级牌，并在卫生许可证右上角加贴级别标志。

    目前我市已基本完成餐饮行业量化分级评审工作。餐饮行业卫生质量状况将得到进一步的好转。