乐山市餐饮业瞄准“双节”提前备战

　　婚宴：挤上国庆这班车

　　“国庆长假７天没有包间了，连大堂都被订了”，记者走访好几家饭店，餐饮部负责人都乐开了花。中心城区金海棠大酒店、山湾宾馆、三苏酒楼等地，婚庆场地早已名花有主。一些酒店说，这几天电话大多是年轻人打来的，早在９月初就有人订了。一位空手而归的年轻老师对记者说，没想到情况这么糟。“我和女朋友都是外地人，商量好了十一结婚。她早就叫我订酒席，我没在意，只要给钱还愁找不到场地。这下好了，我已经跑四家了，腿都酸了！”

　　据估计，在国庆、中秋双节这七天当中，我市酒店预订量比去年同期增加四成以上，实实在在地盖过了年初的年夜饭，这个结果让酒店喜出望外。

　　把婚期定在国庆节那天，已成为不少情侣的第一选择，这也是酒店在国庆长假期间预订出现爆满的重要原因。据中心城区一准备于国庆节期间举行婚宴的张小姐介绍，就因为忙于婚纱照等事情，忽略了国庆节期间的婚宴难订，结果心仪的酒店全部订满，只得将婚期延后到１０月中旬。

　　记者在采访当中了解到，由于民俗的影响，去年没有成婚的新人都扎堆在今年，又适逢中秋国庆处于同一周，所以选择在国庆长假期间结婚的新人非常多，如此多的情侣选择在国庆期间成婚，中心城区的大中型酒店一时宾客盈门。就在昨日，记者走访城区内的多家酒店，想预订十月一日的大型宴席，均被告知已被喜宴排满。

　　家宴：中秋团圆宴不能少

　　9月11日，记者了解到，很多市民都选择在饭店包房订中秋家宴，我市多家中高档饭店的包房早已预订一空，有的市民甚至早早地就交下订金将菜谱订好。据中心城区一家饭店经理介绍，与往年临近中秋一两天才开始订餐不同，今年一个月前就已有不少市民预订了中秋的团圆饭。很多提前订房订餐的市民都认为由于今年中秋节正逢周末，为了保证中秋之夜一家人能在环境好一点的饭店吃顿团圆饭，必须提前“出手”。

　　随着生活水平的提高，市民们的消费观念发生着巨大变化。对于仅次于春节的传统节日中秋节来说，合家吃团圆饭是必不可少的一项习俗。与往年相比，今年中秋节大部分市民都选择在外吃团圆饭，我市各中高档饭店的团圆宴早在一个礼拜前就已经全部订满，显得格外火爆。“今年中秋节，我家也在酒店订了一桌家宴，既省事又吃得好，听说酒店到时候会推出中秋节目，到时候一家人和和美美吃顿饭，是件开心事。”李婆婆对记者说道。

　　一位在成都做生意的梁先生怕订不到中秋节当晚的座位，特地提前回乐山来订餐，梁先生说：“去年中秋节因为晚了一步，结果找到哪里都没有座位，让我父母和丈母娘等待许久，真是尴尬，所以今年就学聪明了。”据中心城区一家酒楼的负责人介绍，今年中秋节和国庆节的日子挨得很近，不少人也会在国庆节那天订家宴。

　　酒楼：个性化服务成时尚

　　在采访中记者还发现，各家酒楼除了推出自己的特价宴席外，还根据顾客提出的价位和喜好提供个性化服务，有的还推出“外卖宴席”服务。位于中心城区东大街的一家饭店就根据顾客的要求将菜肴烹调好后，按照约定时间送上门，收取一定的服务费。“这个服务太好了，不用到酒楼挤，又不用自己忙前忙后。”市民林女士听说这个服务以后立刻响应，并告知其他亲朋好友

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