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晋南社交礼仪食俗 |
| 作者：Cultural… 文章来源：各大餐饮网站 点击数： 更新时间：2006-5-25 |
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社交礼仪食俗晋南地区人民生活虽然比较富裕，但由于食品构成较简单，人们对饭菜的讲究较少，所以喜庆宴席的莱肴较单调。一般宴席有七、八碗，菜肴的味道，形、色都略差一些。
生育食俗这一地区产妇坐月子的食俗与陕西其他地方大体相同。近些年来，随经济的发展，人们思想解放了，产妇都要精心保养。
丧葬食俗在晋南，长者断气后入棺时，要在棺内放入死者生前心爱之物，如酒具、名酒、砚台、纸张、书画等，撒麦、豆、麻、谷、稷等，意为让死者五谷俱全，四季安宁。
为死者上供的祭品各地不一，曲沃县一带的祭品以大食(灶果)为主，配以点心(是用l公斤白面蒸的有皮有心的两层大馒头)。至亲献12个，称“食盒一抬”，一般亲戚献4个，称“挑盒一担”。
河津县一带，出殡前三日晚，孝子要提灯请办理丧事的人和打墓的人到家吃酒席，各家孝子轮流管饭，多吃火锅、点心、油食等，饭菜务求精美。
在临汾、襄汾一带，出殡、埋葬回来之后悲事就成为喜事，桌裙、椅搭都换成红色，音乐吹奏，开席酬客。
有些地方，老人去世后，在第二年老人的生日，也要进行祭奠，此日叫冥寿。祭品是寿桃，要放倒蒸熟，俗叫“睡桃”，这是子女最后一次为父母过寿日。
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