春天要讲究饮食科学

      一年之计在于春。春天，大地春回，阳气上升，气候变化无常，故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还要讲究饮食科学。
　　一、饮食结构合理调配。营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。
　　二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。
　　三、摄取足够的维生素和无机盐。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
　　四、保持饮食的清淡。春季饮食调养，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
 
春季瘦身套餐    
 　　春天近了夏天还会远吗？你大概已渴望着披轻盈衣衫之俏女俊男沿街飞舞来装点“夏色”的动人场景了吧？可心急吃不得热豆腐，还是先让我们一起来看看如何将一个冬天尤其是经历春节后养起的三五公斤肥膘减掉吧。
　　首先是合理饮食。
　　食谱一
　　晨起饮水1杯，约300毫升。
　　早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克。
　　早午间：水果1个。
　　午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。
　　午晚间：水果1个。
　　晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
　　睡前：脱脂鲜奶250毫升。
　　食谱二
　　晨起饮水1杯，约300毫升。
　　早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。
　　早午间：水果1个。
　　午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克
　　午晚间：水果1个。
　　晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克。
　　睡前：豆浆250毫升。
　　食谱三
　　晨起饮水1杯，约300毫升。
　　早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。
　　早午间：水果1个。
　　午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。
　　午晚间：水果1个。
　　晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
　　睡前：脱脂鲜奶250毫升。
　　请注意：
　　1、三种食谱交替进行，对未注明具体名称的食品可自行搭配，但数量要控制住。
　　2、上下午最好是两个品种的水果。
　　3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2个。
　　4、每天饮8～10

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