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(1)各种营养素的摄入
成熟女性一般轻体力劳动，每日需总热能供给量为10048焦。脂肪占总热能的25%～30%，碳水化物占总热能的60%～80%；每日需要蛋白质65～90克，相当于每公斤体重12～16克；脂溶性维生素A800微克视黄醇当量，维生素D5微克国际单位；维生素E10毫克；水溶性维生素维生素B1 11～16毫克；维生素B2 11～16毫克；维生素B6 20毫克；维生素B1 220微克；叶酸200微克；维生素C 50～60毫克；钙800毫克；磷800毫克；镁300毫克；碘150微克；铁18毫克；铜20～30毫克；锌15毫克；铬50～200微克。
(2)需要注意或增加的营养素
成熟的女性，要保持健美的身体，首先应保证热能的摄入。蛋白质的需要量应根据劳动条件、生理和疾病情况，及蛋白质的食物来源、质量、消化吸收率而定。一般动物性蛋白质含必需氨基酸的种类比较齐全，比例适当，在体内的消化、吸收、利用比植物性蛋白质好。但将植物蛋白质食物合理搭配、互相补充，也可以提高其营养价值。
牛磺酸：是一种非蛋白质含硫氨基酸，早在100多年前首先在牛的胆汁中发现。其含有一种生长因子物质，能诱发细胞产生新的遗传物质和促进细胞增殖。对加速婴儿体内多种组织的新陈代谢和各器官的生长发育有十分重要的作用。具体作用如：
①促进脂肪、钙等营养物质的吸收，母乳中含牛磺酸量高，因此母乳喂养的婴儿，很少出现消化不良的现象；
②增进大脑功能，调节激素的释放，提高脑细胞的活性，增强记忆力，因为牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一；
③维持视网膜功能，维持婴幼儿视网膜的生理机能，因为牛磺酸是成熟
的视网膜中浓度最大的一种氨基酸，缺乏会出现视网膜功能障碍，导致视力下降；
④能提高机体免疫力，增加白细胞数量，吞噬细胞对病菌的杀伤力，利肠道造成酸性环境，有助于双歧杆菌的定殖，减少肠道疾病的发生；
⑤保护心血管健康，具有明显的抗氧化作用，改善心脏的功能，因此牛磺酸对人体特别是准备孕育优生的妇女尤为重要，应适当摄入畜、禽肉类，动物内脏、鱼类、墨鱼、章鱼、蛤、牡蛎、乳类等。
女性要保持青春的健美，必须摄入足够的脂肪，没有脂肪的人皮肤干瘪、没有光泽。同时脂类在脑的结构和功能方面还具有重要意义，我们体内不能合成，必须靠食物供给。脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，即市面上炒的过热的“脑黄金”DHA、EPA，能增强记忆力，也是视网膜的重要物质成分，同时是合成细胞的必需成分，也是合成磷脂和前列腺素的原料。磷脂中的脑磷脂、卵磷脂，对促进脑细胞的发育，脑组织结构的完整性起一定的作用。磷脂能促进青少年的生长发育，增进微血管壁的健全，减少血小板凝聚，防止放射线照射所引起的皮肤损伤，对胆固醇的运输代谢起着关键性的作用。胆固醇是生物膜的基本脂。营养物质、废物的出入，药物效果的产生，信息的传递，以及机体的免疫应，都与生物膜有关。同时，胆固醇还参与胆汁酸的合成，提供脂肪消化吸收脂溶性维生素A、D、E、K所需要的胆盐。胆固醇还可以转变成肾上腺皮质激素和性激素，对调节内分泌及生育机能起一定的作用。胆固醇对成熟女性的健康发育是不可缺少的。膳食中应适当增加含胆固醇的食物：如蛋类、动物的脑子、内脏、肉类等。碳水化物由单糖、双糖、多糖组成。主要功能是供给人体能量。体内一些重要的组织器官，如大脑、神经、心肌、肾脏、红细胞等，主要靠葡萄糖供给能量，维持正常功能。人脑每天需要116～145克葡萄糖，以满足血糖的供给。葡萄糖供给不足会使血糖下降，感到心慌、乏力、出冷汗、手哆嗦等低血糖症状，影响身体健康，严重者可致低血糖昏迷。提醒年轻女性，为了身材苗条而不合理地减肥，会导致低血糖，这是得不偿失的。
维生素：维生素A不仅可以维护呼吸道、胃肠道、泌尿道等处粘膜的健康，减少呼吸道感染，而且对防止皮肤干燥、粗糙、皮肤起小丘疹及对青年人易生的痤疮，有一定的疗效。同时膳食中摄入足够的维生素A，可以使皮肤滋润、头发有光泽、眼睛炯炯有神、精力充沛，光彩照人。而女性健美不可缺少的维生素A中的β-胡萝卜素，具有预防多种肿瘤和心血管等疾病的作用，对提高机体免疫功能，延缓衰老，保持健美又有重要意义，饮食中可增加蔬菜、水果，如胡萝卜、西红柿、菜花、菠菜、南瓜、杏等。维生素D调节钙、磷代谢，女性充分补充钙，将对孕育健康的后代起良好的效果，维生素D能促进钙、磷的吸收，膳食中应注意补充海鱼、动物内脏、蛋黄、奶油、干酪等。维生素E对维持正常生殖能力有重要作用，对治疗女性习惯性流产和因月经不调造成的不孕，也有一定的疗效；同时对生长发育、保持青春活力、延迟衰老都有密切关系，膳食中的植物油 [1] [2] 下一页
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