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世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年的饮食习俗也千差万别，各具特色，各有风采。
中国春节食俗
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前10天左右，人们就开始忙于采购年货，像鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。北方人过年吃饺子，饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有的馅中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫作“年饭”。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“元宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼（余）”。新年必吃年糕，南北同风，吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
各国新春饮食奇俗
冷食迎新
南美州的巴拉圭把每年的最后5天定为“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕钟声响起，才能点火烹煮佳肴，欢度新年。
喝光存酒
法国有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年定交厄运。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个光。
争吃葡萄
秘鲁人在除夕之夜，全家人团聚一起等教堂零点钟声敲响时，便争吃葡萄，并力求按钟声的节奏，一颗颗地吃，但只吃12颗。第一颗求安宁，第二颗求和谐，往下依次为快乐、发财、和睦、避难、祛病、生意兴隆、工作顺利、事事如意和相爱幸福。
吃“七道菜”
伊朗人在除夕之夜特别爱吃“七道菜”，每道菜名称要以字母S开头，象征一家人全年吉祥。
忌吃螃蟹
奥地利人新年在一起吃团圆饭时，绝对不准吃螃蟹，他们认为，螃蟹是横行的，谁吃了它，就会给工作和家庭带来不幸。
忌吃肉料
逢年过节，一般都要杀猪宰羊。但东非岛国马达加斯加人，在新年来到的一周内忌吃猪、羊、牛、马这些肉类食品。
各国饭局大检阅
美国饭局：最单调的饭局
美国人吃饭最单调，早上喝牛奶煮麦片，吃些面包或果酱；中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗，喝杯咖啡就算了事。一年到头，吃的总是那一两种饭菜。即使设饭局请客吃饭，也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包、热狗、三明治、汉堡包、煎牛排之类。
俄罗斯饭局：酒的代名词
伏特加酒是俄罗斯的名酒，在饭局上，俄罗斯人首先要在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。
俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪，就是一桌绝佳的饭局。
日本饭局：吃不饱的饭局
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