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川芎白芷炖鱼头
川芎白芷炖鱼头
作者：Healthy 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2005-5-1
【菜 名】
川芎白芷炖鱼头
【所属菜系】
药膳偏方
【特 点】
【原 料】
川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个（约200克），生姜适量，葱适量，食盐适量，绍酒适量
【制作过程】
1、将川芎洗净，切片；白芷洗净，切片；鳙鱼头去鳃，洗净。
2、将药物、鱼头放入铝锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。
3、将铝锅置武火上烧沸，再用文火炖熟即成。食用时，加味精少许。
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