牛排 蛋和鱼有益夏日健康
美国科学家研究发现：在零上40摄氏度和零下40摄氏度的环境中，人体在一昼夜所耗 费的热量，夏天比冬天要多出1675焦耳。因此，人在夏天要比在冬天更需要多进一些营养丰富的食物，以弥补体能的消耗。
脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25%以下，饱和性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议每星期吃3次，每份重量为85克的牛排。食物中的胆固醇主要来自于鸡蛋和虾。该研究的科学家建议，每天的胆固醇摄入量应限制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多些，每周不超过3个鸡蛋黄。
此外，每周应吃两次鱼。鱼类油脂中有脂肪酸可以减少心脏病的发作，阻止血管堵塞。因此夏季最好是每周至少吃两次以上的鱼或鱼制品。
