|
彩瓷食具使用注意事项 |
| 作者：餐饮管理… 教程来源：http://tastebar.com 点击数： 更新时间：2006-5-25 |
|
1．为慎重起见，可把刚买来的彩瓷食具用食醋浸泡一段时间，因为彩瓷颜料中的铅、镉易溶于酸性溶液。浸泡后，将食醋倒掉，用清水反复冲洗，也可用4％食醋加水煮沸后，再用清水反复冲洗，这样可以去掉部分铅、镉等重金属。
2．彩瓷食具不宜用来盛放牛奶、咖啡、啤酒、果汁以及其他各种酸性食物。
3．婴幼儿慎用彩瓷食具。儿童处于生长发育期，各类器官发育不成熟，对毒物最为敏感，尤以铅、镉、砷等对儿童的神经系统、造血系统、肾脏等的损害极为明显，所以婴幼儿要慎用彩瓷食具。
4．彩瓷食具不宜使用消毒柜消毒。目前家庭使用的消毒柜大都是通过高温灭菌的，在高温下，彩瓷食具中含有的铅、镉等重金属容易溢出，会使食品受到污染，危害健康。
当心家用餐具致病
人们一日三餐离不开餐具，但有些餐具使用不当就会使人致病。
竹木餐具这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂上油漆的竹木餐具对人体有害。
玻璃餐具玻璃餐具清洁卫生，但有时它会“发霉”，一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
塑料餐具具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。
铝制餐具铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、老年骨质疏松、痴呆等症。因此，应注意不要用铝铲刮锅壁，另外，不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
铁制餐具毒性不大，但生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象。
铜制餐具色泽金黄，外表华丽，但它生锈之后会产生“铜绿”，即碳铜和蓝矾，都是有毒物质，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重的中毒事故。
陶瓷餐具外形美观，质地清脆，绝热性能好。不过陶瓷中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。
搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。
|
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
上一篇教程： 时尚餐具选购有讲究
下一篇教程： 使用餐具有讲究 |
