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怎样选购玻璃器皿

怎样选购玻璃器皿
作者：烹饪大师    教程来源：各大餐饮网站    点击数：    更新时间：2006-5-25
玻璃器皿是家庭生活不可缺少的日用品，它既可作观赏艺术品，又可用之饮酒品茗，放置果品、插花等。选购这类用品要注意以下三点：

　　首先要看外观，包括造型是否周正规则，外形线条是否流畅挺括，表面装饰是否精美，如购买水晶玻璃器皿要挑选外观莹润、光亮夺目的；机制器皿还要看表面的两条或多条“缝合线”，愈浅滑愈好，若凸出、手感粗糙则为下品。

　　要看内在质量，看玻璃色泽是否均匀纯正，以晶莹澄澈，透明度高者为上品。若呈水绿色或雾状，则原料含有杂质。还要看玻璃内有无水泡、石子等，以免影响观赏和使用价值。

　　要看器皿有否隐裂纹，把器皿对着光线较强处转动，若有闪亮的不规则细线则可能是裂纹，碰撞或倒入热水时容易爆裂。
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